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QUAE
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Le jardin potager est de retour, il a retrouvé ses lettres de noblesse, mais quel fut son parcours et quelle place lui a-t-on octroyé au cours des siècles, depuis le Moyen-âge ? C'est cette histoire complexe entre des plantes et un lieu, entre une quête denourriture et une recherche d'esthétisme qui nous est contée ici avec passion.
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Les stratégies des animaux sont infinies pour échapper à leurs prédateurs ou capturer leurs proies, en se déguisant de toutes les manières possibles : se fondre dans le décor, se déguiser en pierre ou en plante, passer pour un autre animal. Toutes ces tactiques nous dévoilent une nature facétieuse qui a de quoi nous inspirer et nous émerveiller.
Cet ouvrage nous livre des images saisissantes, en replaçant à chaque fois l'animal - parfois le végétal - et le déguisement qu'il a adopté, dans le contexte dans lequel il vit. Il aborde notamment des points rarement traités, comme le mimétisme chimique des orchidées attirant les abeilles solitaires pour se faire polliniser ou le mimétisme acoustique des syrphes copiant le bourdonnement des bourdons. -
La vie sociale des fourmis n'a rien à envier à celle de l'humanité : elles ont conquis le monde terrestre en déployant des comportements stupéfiants ! Toujours plus insolites, les solutions adaptatives que l'évolution a imaginées pour les fourmis sont contées ici avec passion et magnifiées par plus de 150 photos où la vérité scientifique s'allie à un esthétisme de grand charme.
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Les secrets de la communication animale
Vincent Albouy, Eric Darrouzet
- Quae
- 6 Octobre 2022
- 9782759235032
Communiquer pour se nourrir, se reproduire, se protéger ou maintenir une cohésion communautaire... Ce livre explique au grand public les systèmes sonores, visuels, chimiques, etc. utilisés par les animaux pour communiquer entre eux, au sein d'une même espèce ou avec d'autres espèces, et même avec des plantes.
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Pour vivre dans les récifs de coraux, milieu restreint et densément peuplé, les espèces ont développé d'innombrables stratégies : associations, imitations, pièges, camouflage, etc. pour parvenir à se nourrir, à se défendre et à se reproduire... Cet ouvrage présente 70 espèces récifales sélectionnées pour leurs stratégies d'adaptation spécifiques remarquables.
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Biomimétisme : il y a du génie dans la nature
Jean-Philippe Camborde
- Quae
- 29 Septembre 2022
- 9782759235551
Depuis l'apparition de la vie sur Terre, il y a 4 milliards d'années, le monde vivant n'a cessé d'innover pour s'adapter, améliorer ses stratégies et résister aux crises.
« Prenez vos leçons dans la nature ! », disait Léonard de Vinci. La science y trouve une source d'inspiration inépuisable pour développer des solutions nouvelles dans tous les domaines de notre vie. Ailes « solaires » du papillon Morpho, champignons dépollueurs de sols, bernacles à l'origine de colles chirurgicales biodégradables, pommes de pin comme modèles de bâtiments à isolation passive... Demain, des nez artificiels pourront nous soigner grâce aux odeurs, des cannes pour aveugles utiliseront l'écholocation des chauves-souris, des bactéries rendront possible notre installation sur Mars. Imitons le génie de la nature pour construire un monde plus durable et mieux adapté aux changements !
Richement illustré, ce beau livre présente 34 exemples de démarches bio-inspirées et montre comment des chercheurs et des entrepreneurs imaginent pour nous le monde de demain. -
Illustré de plus de 150 photos, ce livre nous embarque pour un tour de France et du monde des mythes qui nourrissent nos représentations des tortues terrestres, aquatiques ou marines. En réfutant les idées fausses qu'ils recèlent, l'auteure, spécialiste des reptiles, nous initie à la beauté étrange et aux conditions de vie de ces animaux fascinants.
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Si les araignées sont très haut placées dans la liste des animaux mal aimés, elles sont pourtant largement méconnues. Superstitions et rumeurs sur les araignées sont ici combattues par des explications scientifiques claires et très accessibles. Les 50 fiches de ce livre offrent ainsi à tous les amateurs de nature l'occasion de mieux comprendre leur monde fascinant.
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Petite et grande histoire des céréales et légumes secs
Eric Birlouez
- Quae
- 21 Avril 2022
- 9782759234776
Dans notre société d'abondance alimentaire, les céréales et les légumes secs ont aujourd'hui perdu leur statut de « nourritures essentielles ». A la faveur d'un voyage dans l'espace et dans le temps, l'ouvrage raconte l'histoire de ces aliments, en soulignant leur importance en termes nourriciers, leur rôle dans la naissance des civilisations et leurs aspects culturels, symboliques, économiques et gastronomiques.
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Les milieux extrêmes que nous connaissons, banquise, déserts ou fonds abyssaux, hébergent une immense diversité d'espèces. Cet ouvrage nous dévoile des milieux extrêmes insoupçonnés, sur nos côtes, dans nos campagnes, nos villes, nos maisons et jusque dans notre corps.
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Où se cache la biodiversité en ville ? 90 clés pour comprendre la nature en ville
Philippe Clergeau, Nathalie Machon
- Quae
- 24 Février 2022
- 9782759234745
90 questions-réponses pour comprendre les problématiques liées à la présence de la nature en milieu urbain. Les espaces verts en ville offrent aux citadins de multiples bienfaits et à certains animaux de nouveaux refuges. Mais quelles adaptations cette urbanisation suppose-t-elle de la part des plantes, des animaux mais aussi de l'homme pour gérer certains envahissements ?
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Ce beau livre s'adresse à tous les amoureux de nature qui veulent découvrir le monde secret des papillons, leurs lointaines origines, leur étonnante biologie, leurs remarquables comportements mais aussi leur fragilité et les façons de les protéger.
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L'écotoxicologie en questions
Christian Mougin, Isabelle Lamy, Juliette Faburé, Soizic Rolland De De Kermorin, Léo Coutellec
- Quae
- 20 Octobre 2022
- 9782759234554
Cet ouvrage aborde l'écotoxicologie par des questions ouvertes que peuvent se poser les lecteurs curieux de mieux connaître cette discipline ou plus généralement soucieux des problématiques environnementales. Au travers des réponses proposées, les grandes notions d'écotoxicologie sont abordées de façon intégrée.
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Un voyage dans le temps et dans l'espace pour découvrir l'histoire fabuleuse des légumes, depuis leur domestication jusqu'à nos jours. Cet ouvrage nous raconte l'épopée et la grande diversité des légumes avec, pour chacun, ses dimensions culturelles et symboliques, ses usages courants (en médecine et en cuisine), ses atouts en termes de nutrition et de santé. Des portraits de légumes très illustrés qui font la part belle aux légumes d'autrefois et d'ailleurs et à ceux que nous devons au Nouveau Monde.
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Séduire par la diffusion de phéromones aphrodisiaques, s'accoupler en perforant la paroi abdominale, s'alimenter grâce à des solutions innovantes comme la digestion extra orale, supporter le froid en synthétisant un antigel, ou encore se déguiser en un insecte venimeux pour résister aux prédateurs... Laissez-vous surprendre par les capacités d'adaptation étonnantes observées chez les insectes !
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Nouv.
La pêchécologie : manifeste pour une pêche vraiment durable
Didier Gascuel
- Quae
- 12 Janvier 2023
- 9782759236329
La « pêchécologie » représente l'agroécologie de l'océan : elle offre un avenir durable pour les pêches maritimes, afin de réconcilier conservation de la biodiversité et exploitation durable des ressources vivantes de la mer. L'ouvrage présente ce concept nouveau, ainsi que des solutions proposées pour une pêche écologique, sociale et éthique, au service des sociétés humaines et des territoires.
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Qui sont donc les génies du monde des oiseaux, qu'est-ce qui leur donne ces capacités et qu'est-ce qui peut être considéré comme de l'« intelligence » ? Une exploration fascinante et superbement illustrée de l'intelligence aviaire, sous tous ses aspects : mémoire spatiale et relationnelle, capacité à utiliser des outils, à se reconnaître eux-mêmes et entre congénères, etc.
Cette exploration révèle combien la science d'aujourd'hui fait exploser le mythe de la « cervelle d'oiseau » de nos amis à plumes et comment elle nous permet de porter un regard différent sur les mécanismes de l'intelligence. -
En évaluant les techniques d'aménagement paysager selon seize critères issus du développement durable, l'auteur propose une méthode pour mieux prendre en compte la question écologique dans les projets d'aménagements paysagers.
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De l'oenologie à la viticulture
Alain Carbonneau, Jean-Louis Escudier
- Quae
- 3 Mars 2022
- 9782759234707
Un livre de référence, abondamment illustré, donnant un aperçu complet sur la viticulture et le vin. Il aborde l'ensemble des étapes allant de l'environnement de la vigne à l'élaboration du vin, jusqu'à sa dégustation et ses effets sur la santé : climats, sols, terroirs, cépages, santé de la vigne, méthodes de culture, tailles, viticulture durable, appellations, vinification, composition du vin, innovations techniques, qualités organoleptiques, recherche sur les polyphénols et les arômes, dégustation sensorielle.
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Tout curieux de nature peut ici approcher un univers soyeux peuplé d'êtres vivants à la diversité insoupçonnée tant par l'aspect, les techniques de chasse, que par les soins apportés à la descendance ou encore la capacité à produire cette soie si convoitée par les biotechnologies. Indispensables à l'équilibre écologique par leur rôle de prédateur, les araignées forment un maillon essentiel de la chaîne alimentaire. Et pour l'homme, sont-elles vraiment dangereuses ? Livrant une approche à la fois scientifique et artistique, cet ouvrage subtilement illustré, dévoile de jolis portraits d'araignées.
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L'art de communiquer chez les oiseaux : chants, cris, plumes et danses
Barbara Ballentine, Jeremy Hyman
- Quae
- 4 Novembre 2021
- 9782759233410
Les oiseaux ne se contentent pas de crier et de chanter pour transmettre des informations : ils dansent, se pavanent, mendient, exhibent des attributs hypertrophiés, forment des duos, qui sont autant d'éléments de langage... Une exploration richement illustrée de la communication aviaire.
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Un panorama de l'amour chez les animaux et des nombreuses stratégies, parfois étonnantes, spectaculaires ou drolatiques, mais toujours efficaces, qu'ils mettent en oeuvre. Depuis la recherche d'un partenaire jusqu'aux moyens de faire durer le couple chez ceux qui s'attachent pour la vie, en passant par les parades de séduction, l'éviction des rivaux et les ruses diverses, cet ouvrage illustré nous fait découvrir l'inventivité des comportements sexuels chez tous les groupes animaliers.
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Les insectes constituent aujourd'hui le groupe le plus vaste parmi les espèces animales. Grâce à des explications scientifiques claires et très accessibles, l'auteur bat en brèche les nombreuses idées reçues à leur égard. Il nous dévoile ainsi un monde fascinant, méconnu et vulnérable.
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Le lait, un concentré de bienfaits ?
Joelle Leonil, Yves Le Loir, Sylvie Lortal
- Quae
- 14 Avril 2022
- 9782759234806
Aliment exclusif du nourrisson, la place du lait dans la diète à l'âge adulte dépend des cultures. Par un jeu de questions-réponses, les auteurs donnent les clés de toutes les facettes du lait (végétal ou animal) et des produits laitiers en termes de nutrition, santé,
économie, symbolique, histoire, culture...
