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MASTERCHEF ; monter son restaurant
Damien Duquesne, Christophe Dovergne
- Solar
- Les ateliers de @ masterchef
- 18 Décembre 2014
- 9782263068027
Législation, finance, marketing, management, recrutement, communication... Les compétences requises pour ouvrir son propre restaurant sont multiples et peuvent même parfois sembler bien éloignées de la cuisine... Ce guide très pédagogique propose d'accompagner le lecteur dans la concrétisation de ...
