Cocktails
-
Le grand manuel des cocktails : dans les coulisses du bartender
Lucas Tubiana, Anne Cazor, Yannis Varoutsikos, Pierre Javelle
- Marabout
- Les Grands Manuels
- 16 Novembre 2022
- 9782501174916
103 recettes des cocktails les plus emblématiques
20 notions essentielles pour composer son bar idéal et 20 gestes à connaître pour maîtriser l'art d'assembler sorfs et spiritueux.
Long Island - B52 - Singapore Slog - Bramble - Fog Cutter - Penicillin - Dry Martini - Flip - Whiskey Sour - Mint Julep - Last Word - Gin Fizz - Dark and Stormy - Piña Colada - Pisco Punch
Pour tous ceux qui rêvent de réaliser des cocktails comme un bartender ! -
Cocktail Julien : 50 recettes avec ou sans alcool
Julien Gaulet
- Hachette pratique
- Cocktails
- 26 Octobre 2022
- 9782019465889
Découvrez les meilleures recettes du barman préféré de TikTok.
Dans ce livre, Julien, votre barman préféré, vous propose :
- ses 50 meilleures recettes, avec ou sans alcool
- ses suggestions musicales pour shaker en musique
- ses tips de professionnels pour tout savoir sur tous les cocktails
Cheers ! -
Le grand cours de cocktails : 400 recettes ; techniques et astuces de barman
Jérémy Auger, Thierry Daniel, Eric Fossard, Philippe Levy
- Hachette pratique
- 2 Novembre 2022
- 9782019465896
Mixer, doser, zester, piler, verser, shaker, mélanger, aérer... Suivez les techniques, les conseils et les astuces de barmen professionnels pour élaborer vos cocktails, des plus simples aux plus originaux.Toutes les techniques expliquées en pas à pas ;Un panorama des ingrédients indispensables pour constituer son bar idéal ; 100 recettes expliquées et illustrées pour réaliser les cocktails classiques, classées en trois niveaux de difficulté ;Un abécédaire visuel de 300 recettes complémentaires ;Nouveauté : des recettes de cocktails sans alcool.
-
Cocktails et apéritifs sans blabla
Collectif
- Larousse
- La cuisine sans blabla
- 14 Septembre 2022
- 9782036028227
150 recettes de cocktails et apéritifs en un clin d'oeil !
-
Simplissime : 100 recettes ; cocktails et apéros party
Collectif
- Hachette pratique
- Simplissime
- 10 Août 2022
- 9782019466060
Simplissime 100 recettes
Des recettes lues en un coup d'oeil, réalisées en un tour de main !2 à 6 ingrédients maxDes recettes courtes, claires et précisesDes temps de préparation réduitsDe belles photos explicitesSuper bon - Super rapide - Sans vaisselle (ou presque) ! -
Hard seltzer : 50 cocktails rafraîchissants à réaliser à la maison
Fefe, David Japy
- Marabout
- Vins & Alcools
- 5 Octobre 2022
- 9782501174268
Moins caloriques que la bière ou le vin, peu alcoolisés et sans gluten, découvrez les hard seltzers, ces nouveaux cocktails ultra rafraîchissants ! Apprenez à les réaliser simplement chez vous en choisissant une eau pétillante, des arômes de fruits, de fleurs ou de plantes et votre alcool préféré. Déclinez-les ensuite selon vos envies :
tequila pamplemousse & violette, whisky jus de poire & sésame, calvados litchis & estragon, cognac abricot & romarin... à vous de choisir ! -
Le Larousse des cocktails ; 550 cocktails avec ou sans alcool
Fernando Castellon
- Larousse
- Larousse de... Cuisine
- 30 Septembre 2020
- 9782035995728
LES MEILLEURS COCKTAILS AVEC ET SANS ALCOOL !Une grande variété de recettes, toutes illustréesLes classiques incontournables (Mojito, Bloody Mary...) et les créations plus récentes.Des boissons pour chaque moment de la journée, à choisir selon le goût : cocktails secs, désaltérants, fruités, liquoreux, onctueux et près de 50 cocktails sans alcool.DES CONSEILS POUR MAÎTRISER L'ART DU MÉLANGELes règles de base pour connaître et associer les ingrédients.Les gestes du barman photographiés étape par étape pour utiliser le shaker comme un professionnel.UNE INVITATION À DÉCOUVRIR UN ART DE VIVREDe nombreuses anecdotes où se mêlent bars mythiques, hommes de lettres et acteurs hollywoodiens.De délicieuses recettes pour accompagner les cocktails.
FERNANDO CASTELLON est consultant et formateur dans le domaine du bar et des spiritueux. Il a dispensé des formations dans plus de 30 pays et créé le concours professionnel de référence « Les Trophées du Bar ».
Avec la préface de COLIN PETER FIELD, chef barman de l'hôtel Ritz de Paris, élu « meilleur barman du monde » par le magazine Internet Forbes. -
Le petit Larousse des cocktails
Sandrine Houdré-Grégoire, Guillaume Guerbois
- Larousse
- Petit Larousse illustré collector
- 18 Octobre 2019
- 9782035978288
Découvrez 200 recettes de cocktails avec ou sans alcool, classiques ou plus originaux, ainsi que des pages thématiques pour tout savoir sur l'art de la mixologie ! Les cocktails n'auront plus de secret pour vous !
-
La collection Super Facile s'enrichit de nouveaux thèmes pour vous faciliter encore plus la vie. Découvrez 90 recettes de cocktails - et autant de variantes-, des grands classiques aux plus créatifs, avec ou sans alcool, pour des soirées bien shakées, à deux ou entre amis. Avec ces 90 recettes très faciles et accessibles en termes d'ingrédients, la préparation des cocktails n'aura plus de secret pour vous. Classé par famille d'alcool, ce livre sera l'indispensable de vos soirées festives :
- Rhum : mojito, ti' punch, rhum planteur, rhum refascioned...
- Vodka et tequila : bloody mary, black russian, tequila sunrise, margarita...
- Gin : gin tonix, blue lagoon, pink lady...
- Champagne...
- Whisky et cognac...
- Autres liqueurs
Les plus sages ne seront pas en reste avec un ensemble de recettes sans alcool, qui n'ont rien à envier en inventivité aux autres cocktails: virigin mojito, punch eau de coco et fruits, cucumber cooler, agua fresca... -
Simplissime : les cocktails sans alcool les + faciles du monde
Jean-François Mallet
- Hachette pratique
- Simplissime
- 10 Juin 2020
- 9782019455934
Des recettes lues en un coup d'oeil, réalisées en un tour de main !
- 3 à 6 ingrédients par recette, présentés visuellement.
- La touche déco qui fait toute la différence.
- Une recette courte, claire et précise.
- Une belle photo du cocktail, explicite et gourmande.
Super bon, super beau, sans shaker (ni équipement de barman). -
Cocktails metal : 42 recettes inspirées par les plus grands groupes
Marc Aumont, Fabien Labbé, Nicolas Lobbestaël
- Hachette heroes
- Autres
- 18 Mai 2022
- 9782019465063
Plus de 40 recettes originales inspirées par la légende du metal ! Albums cultes, anecdotes improbables, hits sortis tout droit de la discothèque de Belzébuth et destins incroyables des stars du genre, découvrez l'art des cocktails au son des plus grands groupes de metal !
-
Rhums arrangés : 60 recettes & cocktails
Sandrine Houdré-Grégoire, Delphine Constantini
- Larousse
- Cuisine pratique
- 25 Mai 2022
- 9782036025394
60 recettes et cocktails
Un bon rhum, quelques épices, des fruits, des fleurs... et la magie de la macération fait son effet !
Découvrez 60 recettes de rhums arrangés et de cocktails pour les sublimer ! Que vous cherchiez des associations classiques (rhum arrangé aux agrumes ou aux épices) ou originales (rhum arrangé à la noisette et au cacao ou au potiron et aux bourgeons de pin), vous trouverez dans ce recueil superbement illustré de quoi satisfaire toutes vos envies d'évasion !
Au détour des pages, laissez-vous guider pour en apprendre un peu plus sur l'histoire du rhum, découvrir les principes de base et les accessoires indispensables à la réalisation d'un bon rhum arrangé, ou encore parcourir les 12 commandements du rhum arrangé ! -
100 recettes fraîcheur pour tous les jours !
Smoothie fraise-banane, smoothie vert, jus d'orange au gingembre et à la grenade, eau détox pomme-cannelle, lassi à la framboise, milkshake à la vanille, virgin mojito, red tonic... Des recettes sans alcool pour toutes les occasions.Carrément cuisine, c'est carrément bon et facile !
-
Apéros made in France ; 70 recettes en 14 étapes régionales
Collectif
- Hachette pratique
- Beaux Livres Cuisine
- 25 Septembre 2019
- 9782017104681
Un tour de France en 14 étapes pour découvrir les spécialités locales et régionales à servir à l'apéro !
70 recettes traditionnelles ou créatives à l'image des terroirs de notre belle France qui mettent en valeur les produits et spécialités de la gastronomie.
Et aussi un tour de France des alcools, vins et apéritifs : chouchen à Brest, pastis à Marseille, pineau des Charentes à la Rochelle, cap corse à Porto-Vecchio... -
Cocktails ; 100 recettes avec et sans alcool
Collectif
- Hachette pratique
- Carrément cuisine
- 9 Janvier 2019
- 9782017058755
100 recettes de cocktails avec et sans alcool pour toutes les occasions !
Retrouvez toutes les recettes de cocktails cultes : cosmopolitan, bloody mary, margarita, téquila sunrise, miami beach, mojito... mais aussi, des cocktails soft : sangria sans alcool, lassi litchi-gingembre, smoothie nectarine et miel, virgin mojito givré... -
Tout sur les cocktails ou presque...
Jean-Noël Dollet, Laurent Giraud
- Ellipses
- 12 Avril 2022
- 9782340067912
Un ouvrage de référence pour tout connaître et comprendre sur le monde des cocktails :Une découverte de l’histoire des cocktailsTous les secrets et les techniques de la mixologie expliqués365 recettes de cocktails à savourer toute l’année.
-
Mocktails ; 35 cocktails sans alcool super frais pour l'été ; des cocktails festifs et sains à boire sans modération
Sandrine Houdré-Grégoire
- Larousse
- 35 recettes de ...
- 10 Juin 2020
- 9782035987389
Parfois connu sous le nom de virgin cocktail ou de spirit free, le mocktail désigne un cocktail qui ne contient pas d'alcool. Mais qui dit sans alcool ne dit pas sans saveurs !
Car oui, les mocktails peuvent être tout aussi inventifs, originaux et sophistiqués que leurs cousins alcoolisés... et ont l'avantage de pouvoir être bus sans modération !
Fruités, acidulés, fleuris, il y en a pour tous les goûts et de toutes les saveurs ! Plongez donc sans hésiter dans 35 recettes fraîches, gourmandes et surprenantes à déguster jusqu'à plus soif ! -
Cocktailement vôtre ! recettes de cocktails et boissons préférées de James Bond
David Leigh
- Dunod
- 7 Novembre 2018
- 9782100783205
Son Vodka Martini ? « Au shaker, pas à la cuillère. » Son Mint Julep ? « Assez raide, pas trop de douceur. » Et pour son champagne ? Du Dom Pérignon 1953, bien entendu.
C'est bien connu, James Bond aime les jolies filles, les voitures, les montres... et le Vodka Martini. Mais ce n'est pas le seul cocktail que l'agent très spécial déguste au fil de ses aventures : Mojito, Americano, Rum Collins ou encore Vesper flattent le palais exigeant de 007, auxquels s'ajoutent les traditionnels champagnes, vins, bières et spiritueux emblématiques des régions qu'il visite.
Avec Cocktailement vôtre, David Leigh, créateur du blog The James Bond Dossier, nous apprend à déguster comme le plus gentleman des agents secrets et nous fait découvrir l'histoire qui se cache derrière ces cocktails de légende toujours alcoolisés, car le thé, « cette boue », n'est-il pas « responsable du déclin de l'Empire britannique » ?
-
J'ADORE : cocktails pour les geeks
Liguori Lecomte, Pierre Chivoret
- Solar
- J'adore
- 2 Novembre 2017
- 9782263153693
J'ADORE les cocktails pour les geeks ! Des recettes faciles, inspirées de thèmes issus de la pop culture (séries TV, ciné, jeux vidéo, BD...) pour se plonger jusqu'au fond du verre (avec ou sans alcool) dans ses univers préférés.
Stylées, twistées, revisitées et toujours inspirées, simples ou plus sophistiquées, les recettes de cocktails geeks invitent à un voyage fantastique. Car oui, les cocktails peuvent être geeks, et le geek peut être bon et facile à réaliser : lait bleu de Star Wars, Willy Wonka de Charlie et la chocolaterie, Sangria sanglante de The Walking Dead, white walker de Game of Thrones, potion de vie de Warcraft, banane de Marion Kart, bloody mary de Dracula, ironman de The Avengers... Autant de recettes qu'on adore adorer pour partager de bons moments en toute simplicité !
J'ADORE les photos originales et le traitement graphique de presse haut de gamme qui invitent à la découverte et donnent envie de réaliser.
J'ADORE les petits + gourmands en fin d'ouvrage.
J'ADORE la touche de luxe apportée à ce livre résolument pratique et prêt à consommer.
J'ADORE la cuisine pour les geeks avec jeuxvideo.com, le premier site d'information sur l'actualité du jeu vidéo ! -
Mocktails
Victor Delpierre
- Hachette pratique
- Les Petites Recettes Hachette
- 8 Juin 2016
- 9782014649376
Souvent trop sucrés ou synonyme de « punition », de frustration, les cocktails sans alcool ont mauvaise réputation. Place aux mocktails!
Le terme « mocktail » désigne une boisson sans alcool qui ressemble parfaitement à un « vrai » cocktail alcoolisé et dont le goût et l'intensité sont proches de leurs confrères à une exception près: les mocktails peuvent eux, être dégustés sans modération !
Découvrez 30 recettes « sexy », attractives et festives !
Apéros: Negroni, Genever Tonic, Abricot amande...
Classiques: Mojito fraise, Pina Colada, Spritz, Peach on the beach...
À partager: Sangria, punch des îles, Red punch, New morning...
Digestifs: Irish Coffee Noisette-amande, Espresso Martini...
-
Cocktails et jus de légumes
Stéphanie de Turckheïm
- Hachette pratique
- Les Petits Fait Maison
- 21 Juin 2017
- 9782017033974
Jus, cocktails, smoothies, eaux de légumes... Des boissons gourmandes du matin au soir !
Voici 30 recettes colorées et pleines de peps pour réaliser des boissons étonnantes, à boire le matin au petit dej pour bien commencer la journée, au déjeuner pour accompagner un plat léger, à l'heure du goûter pour se donner un petit coup de fouet et même de l'apéro pour épater !
Un mode d'emploi détaillé vous explique tout ce que vous devez savoir pour concocter vos cocktails et jus de légumes : quels ustensiles utiliser, quelles herbes ou épices ajouter, quels sont les bienfaits des jus de légumes... -
Un livre très graphique pour réaliser des cocktails en un clin d'oeil !Sous-doués du shaker et amateurs de convivialité... ce livre est fait pour vous !
Vous y trouverez :
Une centaine de recettes de cocktails : grands classiques anglo-saxons, cocktails cultes venus de Cuba et des tropiques, créations modernes, cocktails chauds, cocktails XXL, et même quelques boissons sans alcool2 à 4 étapes de préparation6 ingrédients maximum par recetteDes variantes, astuces ou anecdotes historiques pour chaque cocktailUne " Partie des dix " avec les conseils ultra-pratiques de l'auteur pour créer ses propres cocktails Vos amis vous remercieront ! -
Quoi de mieux qu'un bon mojito pour se faire plaisir au moment de l'apéro ? Et si vous étonniez vos invités en cuisinant des recettes sur la thématique de cet indétrônable cocktail cubain ?
Quelques rondelles de citron vert, du rhum et un peu de menthe : trois ingrédients qui vous permettront de décliner le mojito dans votre assiette, à travers 25 recettes originales et rafraîchissantes. Esquimaux glacés, baba cubain, tarte tout mojito ou encore ceviche des îles, vous pourrez surprendre vos invités avec des desserts mais aussi des plats salés très gourmands.
Prêt pour un aller simple à La Havane ?
-
Mojito ... La star de l'apéro !
Découvrez 22 recettes de délicieux cocktails, ainsi que des idées de variantes.
