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Cuisine du Moyen-Orient
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Petits plats comme en Israël en 30 minutes seulement
Yariv Berreby, Charlotte Lascève
- Marabout
- Cuisine du monde
- 15 Février 2023
- 9782501177887
Falafels, houmous, labneh, chakchouka, chou-fleur rôti, sablés au tahini, pain tressé... vos 30 recettes israéliennes préférées cuisinées en un rien de temps !
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Petits plats comme au Liban
Marianne Magnier-Moreno, Charlotte Lascève
- Marabout
- Cuisine du monde
- 1 Septembre 2021
- 9782501164924
Houmous, taboulé libanais, falafels, baklavas, dolmas aux feuilles de vigne... vos 30 recettes libanaises préférées cuisinées en un rien de temps !
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Pour goûter à l'art de vivre des Libanais, rien de tel que de partager leur table ! Taboulé, hommos, chawarma, feuilles de vigne farcies, baklawas, sans oublier les incontournables falafels...
Découvrez 75 délicieuses recettes du pays du cèdre et partez à la rencontre des saveurs d'une cuisine à l'image du pays : riche de multiples influences, généreuse et gourmande.
Des pages techniques vous livrent tous les secrets pour préparer des kabbis (légumes marinés), réaliser des kibbés (boulettes) ou faire un ater (sirop de sucre à fleur d'oranger). Des astuces et des conseils vous invitent à découvrir les accents typiques de ce pays où les recettes se transmettent degénération en génération. -
Liban ; toutes les bases de la cuisine libanaise
Fadia Zeidan, Julie Mechali
- Mango
- Easy
- 31 Juillet 2017
- 9782317011863
Fadia Zeidan, auteur du blog culinaire La cuisine de Fifi (cuisine-du-liban.com), vous propose ici de découvrir une cuisine familiale libanaise riche et variée, et très simple à préparer ! Houmous, falafel, taboulé... Retrouvez plus de 50 recettes délicieuses, toutes les bases et les gestes incontournables, des infos sur les ingrédients et les pratiques culinaires libanaises.
