Cuisines du monde
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De Rio à Paris, ma cuisine de coeur
Alessandra Montagne
- Flammarion
- Gastronomie
- 8 Mars 2023
- 9782080412751
Au fil de recettes et de reportages entre la France et le Brésil, la cheffe Alessandra Montagne Gomes propose un récit au goût d'ici et de là-bas.
Mêlant avec beaucoup d'émotion et d'amour son passé brésilien et son quotidien parisien, elle partage son parcours de vie et nous ouvre ses portes en toute humilité.
Elle dévoile ainsi une belle tranche de son univers solaire au travers de 80 recettes créatives ou empreintes de souvenirs de son enfance : Pastéis de queijo, Coxinhas, Feijoada, Risotto d'orge perlé, Foccacia à la carotte, Poitrine de porc croustillante...
Découvrez la trajectoire inspirante d'une étoile montante, qui souhaite « nourrir d'amour » autant les corps que les coeurs. -
Orient, ma cuisine de coeur ; du goput et des bienfaits en 80 recettes
Jean-Michel Cohen, Maya Barakat-Nuq
- Flammarion
- Hors collection
- 26 Septembre 2018
- 9782081447332
Dans sa générosité, ses parfums, sa fraîcheur, la cuisine orientale nous fait rêver.
Jean-Michel Cohen a travaillé main dans la main avec Maya Barakat-Nuq pour optimiser près de 80 recettes traditionnelles ou revisitées faciles à faire à la maison. Il apporte ici un éclairage sur les différentes propriétés et bienfaits des produits ainsi que les bonnes portions à consommer.
Du houmous aux carottes épicées au cumin, du tajine de poisson au couscous au poulet en passant par la crème à la fleur d'oranger ou les biscuits aux dattes... vous trouverez des plats pour toutes les occasions. -
Mes desserts ; un tour du monde en plus de 110 recettes sucrées
Bernard Laurance
- Flammarion
- cuisine et gastronomie
- 10 Octobre 2017
- 9782081418134
Aucune recette secrète ne résiste à Bernard Laurance !
En véritable passionné, l'auteur parcourt le globe à la recherche des meilleures recettes glanées au fil de ses voyages en Europe, en Afrique et au Moyen-Orient, dans les Amériques et dans toute l'Asie. L'irrésistible assassin, les pastéis de nata, le carrot cake ou le cheese cake, les cornes de gazelles ou les mochis... n'attendez plus pour enfin réaliser chez vous toutes les douceurs du monde. -
Le grain de sel ; un tour du monde en plus de 150 recettes salées
Bernard Laurance
- Flammarion
- cuisine et gastronomie
- 10 Octobre 2017
- 9782081418158
Découvrez le tour du monde culinaire de Bernard Laurance.
En véritable passionné, l'auteur parcourt le globe à la recherche des meilleures recettes glanées au fil de ses voyages en Europe, en Afrique et au Moyen-Orient, dans les Amériques et dans toute l'Asie. Le cassoulet du Sud-Ouest, la pastilla marocaine, la moqueca brésilienne, les rouleaux de printemps vietnamiens et tant d'autres délices n'auront plus de secret pour vous.
Avec plus de 150 recettes, c'est une véritable bible de cuisine que vous avez entre les mains !
