La bible des associations de saveurs par paires. 16 thèmes principaux (Torréfié, Carnée, Fromagère, Terreuse, Moutardée, Sulfurée, Marine, Saumurée & Salée, Verte & Herbacée, Épicée, Boisée, Fruitée fraîche, Fruitée crémeuse, Agrume, Ronce & Haie, Fruitée florale) qui regroupent 99 saveurs allant du chocolat à la vanille en passant par le fromage de chèvre, l'olive, le jambon, la muscade, l'ananas ou la sauge. Des recettes et idées pour cuisiniers créatifs.

Les kilos qui jouent au yoyo, vous connaissez ?
Un régime et ça descend ; on arrête et ça remonte, même plus haut qu'avant ! Mais alors, quel régime suivre pour perdre du poids durablement ? C'est justement à la notion de "régime" que Sophie Deram, chercheur en neuroscience du comportement alimentaire et diététicienne-nutritionniste, s'attaque : toute restriction alimentaire, dans le but de maigrir, est non seulement vouée à l'échec, mais elle est néfaste pour votre corps et votre équilibre. 
S'appuyant sur les dernières recherches en nutrigénomique (science qui étudie l'interaction entre nos gènes et la nutrition) et en neuroscience, elle propose des règles de diététique simples à mettre en pratique pour se nourrir sereinement, faire la paix avec la nourriture et s'offrir la possibilité de maigrir durablement. Plus de 70 recettes de tous les jours pour manger non pas moins, mais mieux ! Lire la suite Fermer

Le simple fait de changer un repas par jour en mangeant végétarien permet de réduire le risque de maladie coronarienne, de cancer et de diabète, de perdre du poids tout en contribuant aussi à protéger les sols, l'eau et l'air.
A la fois appel à l'action et feuille de route pratique, ce livre est l'étendard d'un mouvement qui aura d'autant plus d'impact environnemental qu'il sera largement diffusé.
 
Avec plus de 50 recettes, des stratégies et des astuces pour booster la qualité nutritionnelle de sa cuisine  !

La lacto-fermentation augmente la digestibilité des aliments et régénère la flore intestinale. Enrichis de millions de bactéries lactiques, les aliments fermentés contiennent également davantage de vitamines et d'antioxydants.Dans cet ouvrage : o Toutes les infos pour comprendre les effets des aliments fermentéso Plus de 120 recettes pour préparer légumes, céréales, viandes et lait fermentés, les conserver et les cuisiner au quotidien.

Les meilleures recettes des Paresseuses, de l'entrée au dessert, rassemblées en un seul volume ! Trop paresseuse pour préparer à manger ? Pas le temps de faire les courses ? Vous savez que votre plat est cuit quand vous sentez le brûlé ? Pour toutes celles qui rêvent de ne plus être des catastrophes en cuisine, de ne pas paniquer devant un réfrigérateur vide ou à l'idée de recevoir leur belle mère, de rester zen quand des amis débarquent sans prévenir, de faire un repas romantique sans transpirer, de préparer un bon repas en 1/2 heure... ce rêve peut se transformer en réalité !

Comment ne pas être une catastrophe en cuisine ? Comment improviser un dîner en restant zen quand des amis débarquent sans prévenir ? Quel repas servir à sa future belle-mère ? Comment préparer de bons plateaux DVD ? Quel repas servir à son amoureux pour lui en mettre plein les mirettes ? Ce guide vous donne plein de recettes super faciles et inratables, et surtout, tous les trucs et astuces pour vous transformer en vrai cordon bleu !

Si la richesse en acide gras saturé de la noix de coco, en faisait jusqu'à récemment un aliment suspect, le résultat de recherches récentes modifie la perception de cet aliment.
En effet, l'huile de noix de coco a la particularité de contenir une grande proportion d'acide laurique, un constituant très important pour la santé :
- abaisse le taux de "mauvais" cholestérol (LDL)
- puissante action antivirale - favorise la santé des os -favorise la santé cardiaque
- est utilisé directement comme carburant, notamment par le cerveau, ce qui augmenterait le taux de métabolisme de 50% et favoriserait la perte de poids tout en augmentant l'énergie.
Vous pourrez profiter de ces étonnants bienfaits grâce aux recettes de cet ouvrage, qui vous permettront de cuisiner la chair de la noix de coco, son lait, son eau et son huile. Toutes les recettes sont sans gluten, sans céréales et 100 % vegan ! Lire la suite Fermer