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Sylvie Da silva
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Bienvenue à Lisbonne ; recettes généreuses d'une ville authentique
Audrey Cosson, Sylvie Da-silva, Virginie Garnier
- Mango
- Bienvenue à table
- 15 Avril 2016
- 9782317014734
Plus de 60 recettes d'une cuisine, entre mer et terre, savoureuse, accessible et terriblement attachante !Partez en expédition culinaire avec Sylvie Da Silva dans cette ville à l'esprit bohème où riment douceur de vivre, authenticité et générosité. Là-bas, la cuisine est reine et toutes les occasions sont bonnes pour se réunir autour d'un bon repas. Découvrez sa cuisine de comptoir en picorant des chaussons aux crevettes dans le quartier de la Baixa. Attablez-vous autour d'un sauté de veau à la lisboète dans la pénombre d'une taverne. Discutez du prochain match du Benfica en dégustant une cassolette de coques. Apprenez à cuisiner la reine Morue sous toutes ses formes et finissez en douceur par un pastel de nata accompagné d'un bon café...
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Bienvenue à Bruxelles ; recettes authentiques d'une ville éclectique
Sylvie Da-silva
- Mango
- Bienvenue à table
- 17 Octobre 2017
- 9782317014413
En route pour Bruxelles où vous attend une balade gourmande à la découverte des spécialités belges les plus savoureuses. Croquettes de crevettes, carbonade, soles à l'ostendaise, gaufre de Liège... goûtez à une cuisine aux influences variées, entre nourriture traditionnelle des baraques de foires - à grignoter à l'extérieur - et recettes typiques de la mer du Nord et du plat pays, à déguster bien au chaud.
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La profession d'enseignant au fil des crises multiformes de légitimité (en Amérique latine et en France)
Véronique Attias Delatte, Sylvie Didou-Aupetit, Ana Pereyra, Marilène Correa Da Silva Freitas
- Editions L'Harmattan
- 6 Février 2023
- 9782140288807
Dans un contexte de prise en main de cette profession par des transformations qui se sont accélérées durant la crise sanitaire, nous avons volontairement retenu quatre pays, l'Argentine, le Brésil, la France et le Mexique. Chacun de ces pays appuie sa politique d'éducation sur des leviers différents. Toutefois dans ces quatre cas, les logiques évoquées se traduisent concrètement dans des indicateurs d'attractivité de la profession à l'entrée de celle-ci soit en baisse en Argentine et France, soit plutôt positifs, au Brésil et au Mexique, par une facilité d´accès à un emploi stable. Cette dernière tendance ne contrecarre néanmoins pas un désengagement progressif des enseignants tout au long de leur carrière. Les injonctions contradictoires faites au métier, la modification progressive des référents historiques qui le légitiment et la montée en puissance de nouveaux décideurs ouvrent la voie à une levée des tabous et à un éclatement de cette profession.
