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Ginette Mathiot
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Je sais cuisiner autour du monde
Ginette Mathiot
- Albin Michel
- Cuisine - Gastronomie
- 14 Janvier 2009
- 9782226197214
La nouvelle édition d'un grand classiqueUne promenade gourmande à travers les traditions culinaires des cinq continents Ginette Mathiot nous invite au voyage et nous propose 500 recettes traditionnelles du monde entièrement remises au goût du jour. Elle nous transmet une véritable mémoire culinaire universelle. De l'entrée au dessert, du plus simple au plus élaboré, tous les types de cuisine sont répertoriés : depuis les soupes asiatiques jusqu'aux grillades sud-américaines, en passant par les buffets scandinaves et les pâtisseries américaines, sans oublier les ragoûts africains et les douceurs de l'Orient... Ce livre nous offre tous les contrastes et les richesses de la cuisine du monde entier.
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Je sais cuisiner ; des recettes simples et épatantes en bande dessinée
Ginette Mathiot, Jeanne-zoé Lecorche
- Albin Michel
- 2 Septembre 2020
- 9782226289902
Le livre référence de la cuisine françaiseUn ouvrage indispensable
De l'oeuf à la coque aux grenadins de veau, de la sauce blanche à la poêlée de saint-jacques, de la gelée de coing au poulet basquaise, des bases de la cuisine quotidienne aux plats plus élaborés, Ginette Mathiot répond, depuis 1932, à toutes vos questions en matière culinaire !
o Plus de 2000 recettes : les principes, la gastronomie française, les recettes régionales jusqu'aux cuisines du monde, les conserves, etc.
o Clair, pratique : proportions, étapes, timing... vérifiées et simplement expliquées.
o Complet : recettes mais aussi conseils en diététique, trucs et astuces, saisonnalité des produits, conservation des aliments, menus...
o Actualisé : ingrédients et cuissons adaptés à la cuisine d'aujourd'hui. -
Bon appétit : de 1 jour à 20 ans
Ginette Mathiot, Guy Vermeil
- Stock (réédition numérique FeniXX)
- Laurence Pernoud
- 16 Juin 2016
- 9782234103900
Si votre fils n'a jamais faim
Si votre fille refuse son petit déjeuner
Si vous voulez savoir comment nourrir vos enfants pour qu'ils soient en bonne santé
Si vous ne savez pas ce qu'on peut donner à l'enfant malade
Si vos enfants refusent de manger des légumes verts ou de boire du lait.
Si vous cherchez des recettes appétissantes, faciles à faire, économiques
Si vous voulez des menus équilibrés pour tous les âges et les quatre saisons
Si vous travaillez et que vous avez peu de temps à consacrer à la cuisine
vous trouverez tout ce que vous cherchez - et bien plus encore - dans ce livre écrit par Ginette Mathiot, auteur de livres de cuisine qui font autorité dans le monde entier, et par le docteur Guy Vermeil, Chef de Service de pédiatrie du Centre Hospitalier d'Orsay.
