Flammarion
-
Legumes - recettes et techniques d'une ecole d'excellence
Collectif
- Flammarion
- Hors collection
- 4 Novembre 2020
- 9782080206022
Un grand cours de cuisine qui met le légume à l'honneur. Tout le savoir-faire technique et gourmand d'une école d'exception : Ferrandi Paris. Ciseler, monder, nettoyer des champignons, tailler en brunoise, tourner un artichaut... Découvrez toutes les bases essentielles pour cuisiner les légumes...
-
De la musique avant toute chose ? - programme bts 2021-2022
Collectif
- Flammarion
- Étonnants classiques
- 26 Août 2020
- 9782080230706
Qu'on l'écoute dans l'intimité de sa chambre, dans l'euphorie partagée d'un concert ou distraitement dans les rayons d'un supermarché, la musique fait partie de notre quotidien. Les débats qu'elle suscite sont nombreux : là où certains s'extasient et crient au génie, d'autres dénoncent un insupporta...
-
Chocolat ; recettes et techniques d'une école d'excellence
Collectif
- Flammarion
- Hors collection
- 16 Octobre 2019
- 9782081494510
Tout le savoir-faire technique et gourmand d'une école d'exception ! Tempérage, ganache, pâte feuilletée, bonbons, fritures ou encore copeaux en chocolat... Découvrez toutes les bases essentielles pour maîtriser le chocolat. Plus de 40 techniques expliquées en près de 200 gestes en pas à pas. ...
-
La force de vivre ; prepas scientifiques, concours 2020-2021
Collectif
- Flammarion
- GF
- 10 Juin 2020
- 9782080208491
Cet ouvrage s'adresse aux élèves des classes préparatoires aux grandes écoles scientifiques. Il a pour objectif de les aider à réussir l'épreuve littéraire des concours. Pour l'année 2020-2021, le programme porte sur : o Hugo, Les Contemplations (livres IV et V) o Nietzsche, Le Gai Savoir (préf...
-
Les plus beaux villages de France ; 159 destinations de charme à découvrir
Collectif
- Flammarion
- Hors collection
- 26 Février 2020
- 9782081520523
Partez à la découverte des plus beaux villages de France ! Depuis plus de 35 ans, l'association Les Plus Beaux Villages de France s'attache à préserver et valoriser le patrimoine de ces lieux d'exception hérités de l'histoire. Dans cet ouvrage pratique et richement illustré, l'association présen...
-
BAUDELAIRE o JUDITH BUTLER o CHATEAUBRIAND o COLETTE o DURAS o EMERSON o ANNIE ERNAUX o GOETHE o HUME o KANT o NIETZSCHE o PROUST o PAUL RICOEUR o ROUSSEAU o VALLÈS. À la fin du XVIIIe siècle s'exprime en Europe une nouvelle sensibilité, qui s'oppose à l'universalisme des Lumières et célèbre la ...
-
La tragédie du XVIe siècle constitue encore un point aveugle de l'histoire du théâtre français. Ce genre rassemble pourtant des pièces d'avant-garde, dont le siècle suivant atténuera les audaces pour s'accommoder au goût d'un public plus policé. Acculturation humaniste du modèle antique ou instaurat...
-
Alors qu'il la conduit en terre de Cornouailles, Tristan partage par erreur un philtre d'amour avec Iseut, pourtant promise au roi Marc. La boisson magique scelle à jamais le destin des deux jeunes gens : la belle aux cheveux d'or épousera le souverain, sans parvenir à oublier Tristan Bientôt, des ...
-
Culture générale et expression ; BTS 1ère année, le manuel de référence
Collectif
- Flammarion
- Étonnants classiques
- 23 Août 2017
- 9782081418806
S'interroger sur les grandes questions de société et comprendre les enjeux du monde contemporain, telles sont les orientations de l'enseignement de culture générale en première année de BTS. À l'heure des fake news et des buzz à répétition, quel est le rôle des médias, et peut-on encore les croire...
-
Intelligence artificielle ; enquête sur ces technologies qui changent nos vies
Collectif
- Flammarion
- Champs Actuel
- 17 Octobre 2018
- 9782081445253
Téléphones à tout faire, maisons intelligentes, voitures autonomes, «big data» omniprésent... Pas besoin de chercher bien loin : les machines qui pensent sont déjà parmi nous. Au point de faire peur parfois : comme la créature de Frankenstein, ces nouvelles intelligences échapperont-elles un jour à ...
Ajouter au panierEn stock
-
Peut-on apprendre à bien parler ? Et pour quoi faire ? Fascinés par l'éloquence, les penseurs de l'Antiquité ont cherché à fixer les règles d'une rhétorique dont la maîtrise doit garantir le succès à chaque orateur. Car il suffit d'un discours réussi pour déclencher une guerre, pour sauver un innoce...
-
Cinq histoires d'amour et de chevalerie
Collectif
- Flammarion
- Étonnantiss!mes
- 27 Juin 2018
- 9782081437340
Dans le pays de Bretagne plein de mystères, certains chevaliers disparaissent la nuit ; on dit qu'ils se transforment en loups-garous... D'autres, dans le secret d'épaisses forêts, font la connaissance de jeunes femmes plus belles que l'épouse du roi Arthur... D'autres encore, à leur grand déses...
-
À la fois langage permettant de décrire la réalité et outil qui façonne notre quotidien, les mathématiques sont bien plus qu'une science. D'Euclide à Bourbaki, comment se sont-elles développées et imposées au coeur de nos sociétés ? Quelle place occupent-elles au sein de notre système éducatif ? Et ...
-
L'Europe, pendant la plus grande partie de son histoire, a été une idée. Elle signifiait un profond désir de circulation et de liberté autant qu'un souci de rigueur et de polémique. À Milan ou à Paris, on se lisait fougueusement ; entre Bruxelles et Vienne, on se copiait passionnément. Aujourd'hui...
-
L'art d'être heureux ; Mme. du Châtelet, Voltaire, Saint-Lambert
Collectif
- Flammarion
- Étonnants classiques
- 15 Mars 2017
- 9782081410008
«Décidons-nous sur la route que nous voulons prendre pour passer notre vie, et tâchons de la semer de fleurs», écrit Mme du Châtelet dans son Discours sur le bonheur. Contre les principes de l'Église selon lesquels seul le paradis apporte repos et félicité à l'âme, les penseurs des Lumières affirmen...
-
BARJAVEL BORDAGE ROBERT DE BORON CAMUS CÉLINE CERVANTÈS CHRÉTIEN DE TROYES CORNEILLE DUMAS HOMÈRE HUGO KESSEL MAURICE LEBLANC OVIDE VOLTAIRE TITE-LIVE TOLKIEN Ils ont pour nom Hercule, Perceval, Jean Valjean ou Superman ; ils combattent une hydre géante, un chevalier déloyal ou l'i...
-
«Tous ensemble», «chacun pour soi», «un pour tous, tous pour un» : dans notre rapport aux autres, nous sommes sans cesse tiraillés entre des injonctions contradictoires. D'une part, notre société exalte un individualisme fondé sur la réussite personnelle et l'attention portée à soi ; d'autre part, l...
-
Les grands articles qui ont fait l'histoire
Collectif
- Flammarion
- Champs histoire
- 28 Août 2019
- 9782081501850
Au début du XVIIe siècle, Théophraste Renaudot inventait le premier journal français, la Gazette. Collecter, vérifier et commenter les faits afin de les porter à l'attention du public : les principes élémentaires du journalisme étaient posés. Depuis, l'histoire s'écrit à travers la presse - quand ce...
-
Tous les chemins mènent à l'info
Collectif
- Flammarion
- Étonnants classiques
- 31 Août 2016
- 9782081405219
FLORENCE AUBENAS CAMUS DIDIER DAENINCKX RYSZARD KAPUSCINSKI KESSEL GASTON LEROUX ALBERT LONDRES MAUPASSANT EDWY PLENEL RISS VERNE ZOLA À l'heure des « breaking news », des « buzz » et autres storytelling 2.0, s'informer et surtout savoir s'informer est devenu indispensable. Qu'est-ce ...
-
Fabliaux du Moyen âge ; 11 histoires de ruse
Collectif
- Flammarion
- Étonnants classiques
- 17 Août 2016
- 9782081393721
Contes à rire, lectures de franc divertissement, les fabliaux offrent de croustillants aperçus de la vie quotidienne au Moyen Âge. Bourgeois, prêtres et marchands, sans oublier tout un échantillonnage de femmes mégères et volages, en sont les principaux acteurs. On rit beaucoup et l'on se moque auss...
-
Rire de ceux qui nous gouvernent ; satire, pamphlet, parodie
Collectif
- Flammarion
- GF Etonnants Classiques
- 14 Mars 2018
- 9782081444164
Des satiristes romains aux dessinateurs de Charlie Hebdo, le rire est par excellence l'arme des plus faibles contre les grands de ce monde. Exagération comique jusqu'à la caricature, détournement parodique ou pamphlet sarcastique, les auteurs recourent à des stratégies argumentatives variées pour co...
-
La France est sans doute le pays qui a connu le plus grand nombre de constitutions : quinze en un peu plus de deux siècles, soit en moyenne une tous les quinze ans... Cependant, chacune de ces constitutions a été rédigée, sinon pour l'éternité, du moins dans la perspective d'une durée qu'on espérait...
-
Récits pour aujourd'hui ; 17 fables et apologues contemporains
Collectif
- Flammarion
- Étonnants classiques
- 20 Mars 2015
- 9782081357860
Comment suggérer sans dire ? Comment exprimer un avis sur le monde sans recourir aux moyens directs de l'argumentation ? Dans cette anthologie, un Blanc demande asile à des Noirs qui se sont réfugiés sur la planète Mars pour échapper à l'oppression qu'ils subissaient sur Terre ; une cigale revendiqu...
-
C'est à ce prix que vous mangez du sucre... les discours sur l'esclavage d'Aristote à Césaire
Collectif
- Flammarion
- Étonnants classiques
- 20 Mars 2015
- 9782081357808
C'est au XVIIIe siècle que s'élèvent en Europe les premières voix qui dénoncent l'esclavage. Sa condamnation dans le monde entier n'intervient qu'au milieu du xxe siècle. C'est dire si le chemin qui devait mettre fin à une pratique presque aussi vieille que l'humanité a été long et difficile. Mais, ...
