À propos

Archipel composé de plusieurs îles dont la Guadeloupe et la Martinique, les Antilles bénéficient de conditions climatiques exceptionnelles favorables à la diversité de leurs produits phares. Si l'on ajoute à cela les influences des différents peuples qui y ont fait escale, il en résulte une cuisine riche et délicate.Le chef Jérôme Bertin nous fait découvrir les meilleures recettes antillaises, grands classiques ou créations originales, et nous emmène pour un voyage gourmand exotique et chaleureux, où se mêlent parfums et couleurs.Découvrez les caractéristiques de cette cuisine, les spécialités incontournables, le placard idéal, ainsi que des recettes d'entrées, de plats, d'accompagnements, de boissons et de desserts. Et comme personne n'évoque mieux la cuisine que ceux qu'elle a bercés, des personnalités nous parlent de leurs plats favoris, de leurs souvenirs de cuisine aux Antilles et de ce que cela représente pour elles aujourd'hui.Une ode à la convivialité, à la générosité, à la positivité !


Rayons : Vie pratique & Loisirs > Arts de la table / Gastronomie > Cuisines du monde


  • Auteur(s)

    Jérôme Bertin, Aline Princet

  • Éditeur

    Mango

  • Distributeur

    Fleurus

  • Date de parution

    13/01/2021

  • EAN

    9782317024948

  • Disponibilité

    Disponible

  • Nombre de pages

    210 Pages

  • Poids

    19 107 Ko

  • Diffuseur

    Fleurus

  • Entrepôt

    Eden Livres

  • Support principal

    ebook (ePub)

  • Version ePub

    3.0

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Jérôme Bertin

Jérôme Bertin fait paraître un premier livre en 2003, Babylone-Centre (Corridor
Bleu) suivi, en 2006, de Round 99 (Al Dante). Il fait partie des auteurs pour qui
l'écriture constitue un véritable engagement, une manière de résistance et de
révolte face à une société dans laquelle il peine à s'intégrer. Son écriture est une
nécessité face à une civilisation agonisante où tout espoir de rémission est exclu.
J. Bertin est un écrivain qui secoue, prend au corps et remet en question nos
habitudes confortables de lecture - une parole à la fois discordante et nécessaire.

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