La cuisson idéale pour votre santé (Préface d'Henri Joyeux)

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À propos

Quelle est la meilleure façon de cuire nos aliments ?Cet ouvrage propose un tour d'horizon des méthodes de cuisson et de leur influence sur la digestion. Aussi bien dans la cuisine familiale que dans la restauration et l'agro-industrie, certaines techniques ont de nombreux inconvénients : pertes nutritionnelles, migration de substances toxiques, apparition d'intolérances ou dégradation des nutriments...La cuisson à la vapeur douce reste la plus saine de toutes ! Et si vous la découvriez, vous aussi ?Des conseils pratiques sur la cuisson au quotidien et plus de 70 recettes.
Christine Bouguet-Joyeux est juriste, nutritionniste, conférencière en nutrition-santé, auteur de Tout à la vapeur douce, du Guide pratique de gastronomie familiale et du livre pour enfants Avec Maminie, je cuisine en chantant pour ma santé.Bernadette Jastrebski est docteur en droit international, coach en nutrition et traductrice spécialisée dans le domaine de la santé. Elle vit aux États-Unis avec sa famille.


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  • Auteur(s)

    Christine Bouguet-joyeux, Bernadette Jastrebski, Myriam Gauthier-moreau

  • Éditeur

    Editions du Rocher

  • Distributeur

    ePagine

  • Date de parution

    15/05/2024

  • EAN

    9782268110752

  • Disponibilité

    Disponible

  • Diffuseur

    Hachette

  • Entrepôt

    ePagine

  • Support principal

    ebook (ePub)

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Bernadette Jastrebski

Myriam Gauthier-Moreau

Myriam Gauthier-Moreau est conseillère en nutrition, éducatrice de
santé selon l'ayurvéda et auteure culinaire à succès (Larousse, La
Plage, Alternative, Play Bac). Elle accompagne avec passion particuliers
et professionnels vers une alimentation plus saine et respectueuse
de l'environnement. Elle exerce et vit dans le Drôme.

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